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按溶于水时是否起泡分类

　　1．起泡型固体饮料

　　这类固体饮料入水后会产生多量气泡，是因为原料中有柠檬酸和碳酸氢钠所致，溶于水时生成大量二氧化碳，固体汽水即属此类。

　　2．非起泡型固体饮料

　　这类固体饮料溶于水时不产生气泡，绝大多数固体饮料均属此类。

固体饮料的加工工艺

果香型固体饮料加工工艺

　　果香型固体饮料是指以糖、果汁(或不加果汁)、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料，加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品。果香型固体饮料可以分为果味型固体饮料和果汁型固体饮料。果味型固体饮料的原果汁含量通常在2.5％以下，***oem贴牌代加工，或不含原果汁。一般可用两种方法制得：一种是通过配料、造粒、烘干、筛分而制成。而果汁型固体饮料的原果汁含量通常在2．5％以上，甚至全部由原果汁制造而成。

　　1．主要原料

　　果香型固体饮料的主要原料有甜味料、酸味料、香料、果汁、食用色素、麦芽糊精等。

　　2．果香型固体饮料的加工工艺流程

　　配料—成型—烘干—过筛—检验—包装—成品

湖北润泽神农生物科技有限公司研发生产各种***类袋泡代用茶取得了不俗的销售业绩，另***代工各种膳谷物餐包、酵素粉、益生菌冻干粉等固体饮料。

此外，***代加工，由于***B在阳光的照射下会很快分解，所以，在冲调含有B1、B6等B族***的固体饮料(如枣汁)时，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以减少营养素的损失；***C的水溶液在空气中很快会被氧化，冲调含***C(如橙汁、柠檬汁)的固体饮料时，不要放太久才喝。冲调流程：1、冲调前准备用具：热水壶、冲调壶（有刻度）、品尝杯、品尝品（、咖啡、奶茶）、抹布等。2、把水加热至80-100°C。3、取出品尝品倒入冲调壶中（与刻度数相持平，如200、400等整数），加入烧开的热水，并让粉与水的比例成：比例1：1.5（热饮），冷饮1:1.3。咖啡比例：1:1.5—1.8。奶茶比例：1:2（冷饮）麦片比例：1:2，。有研究表明，在100℃时，溶于水中的***C在10分钟内就会损失83%。木瓜粉比例：1:2—2.5（是用热水冲后，冷冻）4、用搅拌勺进行搅拌均匀即可。

不易变质，易于保存

　　固体饮料中虽然含有微生物所需要的营养成分，但是微生物的生长，潜江***，除了营养物质、合适的温度和氧气外，还必须有足够的水分。缺乏某一条件，微生物便无法正常生长繁殖。当食品中的含水量降到40％以下时，微生物的生理活动便会受到限制，含水量越小，微生物的活力也越小，甚至停止活动。我国压片糖市场前景明朗，每年正以15%～18%的速度实现突破性增长，2016年销售总额已经突破200亿。固体饮料的含水量一般在5％以下，微生物在这种条件下根本无法生长繁殖，因此，******，固体饮料不易变质，可久贮不坏。

经济效益好

　　固体饮料的生产工艺较为简单，设备***较少，所需技术也不复杂，建厂所需的时间和费用都较少。但是，固体饮料是人们喜爱的食品，销售量每年大幅递增。前景十分看好，这样，用较少的投少，即可得到较多的收益。这类企业自会得到可观的经济效益。

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